Wednesday, 27 December 2017

Este año mi pavo es exquisito

Ladies &  Gentlemen
Señoras y Señores.
Este año sí que me salió no bueno , buenísimo el pavo. No se ha quemado y el sabor es excelente.
Grácias al Gordon Ramsey , estaba tan frustada del año pasado,que me puse a buscar como una loca en YouTube.( ya lo hice el año pasado pero sin éxito). Pero este año me acordé de él , lo veía en España y me gusta Gordon como cocina, este año he visto en versión original,osea le he escuchado en Inglés, cociné mi pavo de 4.5kg siguiendo las instrucciones de Gordon,poniendo la mantequilla mezclada con limón,sal,pimienta y perejil,dentro de la piel del pavo( hay que separar la piel con cuidado para que no se rompa); poner dentro del pavo limón ,cebolla,laurel,rosemery sal y pimienta, en la pechuga puse jamón , pero podeis poner bacón , luego poner el pavo
en el horno unos3h.30 minutos  y ...chapeau!!
Aquí os dejo la foto, aunque no sé aprecia muy bien la imagen. Voilà el pavo de la Esther!jajaja
Un abrazo desde Irlanda.
Os quiero.
Esther

Sunday, 24 December 2017

Navidad lejos de la familia y de España

Hola a tod@s,
Hay gente que me ha pedido que haga un vídeo de cómo se celebra la Navidad aquí en Irlanda.
De momento ,no lo hago , quizás en unas horas lo haga no sé..pero estoy muy sensible.
Vosotros sabéis , y más si somos Españoles,Italianos, Hispanoamericanos,cualquier ciudadano que no está en su país natal...

Por lo general, la navidad se asocia con la convivencia familiar y se considera negativo que los familiares estén lejos durante estas fiestas, ya sea por cuestiones laborales, distancia o falta de dinero existen diversas circunstancias por las que algunas personas no pueden disfrutar de una navidad en familia.

Sinceramente  es una sensación de tristeza por estar lejos de mi hija y del país de nacimiento; en ocasiones es imposible contener las lágrimas, y este es el motivo de que no hago el video( repito,quizás este dentro de un rato más fuerte y lo haga) pero ahora ..no puedo.después de cuatro navidades se vuelve más difícil estar lejos  de mi hija, de mi ciudad Barcelona,de mi país España,donde estás fiestas se celebra con pasión,alegría ,felicidad y ternura.
Yo aquí desde la primera Navidad , he mala experiencias que no quiero mencionar. 
Aquí la gente come el típico pavo y empiezan a beber como locos. Yo, lo siento pero no es mi estilo. Eso no quiere decir que en Navidades todo el mundo bebe algo de alcohol,pero no me gusta la gente que se emborracha hasta caer al suelo, que hacen el ridículo y se ponen violentos. La verdad...no entiendo esta gente que hace esto. La verdad que esto suma de que eche de menos mi entorno. También diréis que en España la gente también se emborracha,pues si es verdad. Pero a mi no me gusta la gente que se emborracha,sean del país que sea. Eso no es celebrar la navidad eso es hacer el cafre. Ok,para los que se emborrachan se lo pasan bien, pero para los que estamos cerca y ves el circo que montan , la peste a alcohol que hacen y....algunas veces recibes algún golpe de la persona que está ebria. 
En fin el clima no ayuda porque está muy oscuro y nublado, a veces cuando cae nieve y hace sol es más bonito el paisaje,pero no puedes ir a caminar ,sino quieres romperte una pierna. En España ,sobre todo en el norte ,pues también nieva ( aunque aquí los Irlandeses,se piensan que en España hace calor todo el año ,jajaja...si supieran que hay sitio para ir a esquiar) en Españala Navidad es fiesta con la familia, igual que aquí . Pero no tienen la variedad de menú para Navidades como tenemos en España ( tenemos el cochinillo, la paletilla de cordero,la zarzuela,los canelones langostinos,besugos , centollos, percebes ,nuestra pata de jamón,turrones,polvorones,mazapanes,la sopa de Navidad,etc.
Aquí es Turkey ( pavo) o Turkey , Christmas pudding ( es un postre navideño Irlandés) ó Christmas log, y barra libre para chupar alcohol . Vaya tela!!.
El año pasado tuve la suerte que para estas fechas compré conejo. Aquí en Irlanda,nunca se ve en los supermercados ni conejo ni alcachofas( me encantan las alcachofas)  , algunos irlandeses no saben ni lo que es una alcachofa. 
Este año no he podido comprar conejo ( solamente lo venden para Navidades) vi la foto del conejo en online del supermercado ,al momento fui al supermercado y ya no había conejo , pregunté a la señorita que si iban a pedir más y me dijo que no. Me decepcioné mucho ,porque es lo único que me recuerda a España, allí hay conejo en todos los supermercados y todo el año. Pero en fin....vi una pierna de cordero, un surtido de lonchas de jamón,lomo y fuet ibérico y los compré. Pero hoy si o si toca comer el maldito pavo. Espero que me salga bien este año, porque el año pasado el pavo se me quemó y recibí una lluvia de criticas ,incluso hicieron fotos del pavo quemado y pusieron la foto en Facebook. A mi me gustaría verles hacer una paella , a ver cómo les salen. Pero en fin , la gente pueblerina es así de chistosa.
Las ciudades tienen un poco de luces, pero no mucho, y sí da nostalgia.
En fin..si el pavo me sale bien haré una foto,y sino no hago ninguna y os aguantáis, jajaja.
Ahora en serio, os deseo una feliz Navidad a tod@s y en especial a mi hija, que la quiero mucho y la echo mucho,muchísimo de menos. 
Feliz Navidad
Merry Christmas
Bon Nadal
joyeux Noël
Buon natale
Ah ..aparte de estos cinco idiomas, quiero haceros una pregunta,¿cómo se dice Feliz Navidad en tu país o región ,y cómo celebráis la Navidad?
Os mando un abrazo desde Irlanda.
Esther


Wednesday, 20 December 2017

El bullying en los adultos

Hola,¿cómo estáis?
Hace tiempo que no escribo nada por aquí.
Me gustaría compartir con vosotros sobre el concepto de ' bullying ' que en Español significa :acoso/intimidación y/o insultos a niños o a personas adolescentes. Aunque esto es cierto y muy grave bajo mi punto de vista ,  no es del todo completo. Este tipo de comportamiento se recibe y se vive (mucho) también en la edad adulta.
El bullying. Está dirigido a niños, adolescentes, adultos, en el colegio, en el trabajo, en casa, en pareja, en la familia, entre amigos, en Internet, en los pueblos, ó en una comunidad de vecinos. Hay bullying físico o psicológico (mental). Bullyingverbal, en serie, en pandillas, virtual, sádico, psicótico, sociopático, entre otros .

Intentando reflexionar sobre este asunto, ¿por qué existe en una sociedad (en teoría avanzada) el bullying y, peor aún, es permitido? Muy fácil. La gente que hace bullying, que intimida o se burla (o intenta cambiar o hacer algo que otra persona no quiere) no está mal vista. ¿Qué tienen todas en común? Que son personas muy inseguras (ojo, que todo el mundo tiene inseguridades, recordemos que todos somos humanos) pero en vez de canalizarlo de una forma sana, se creen con el poder, el don de la palabra y, sobre todo (y peor) creen saber todo y más que los demás. La gran mayoría de las personas que ven estos micro ataques o pasivo agresividades no lo ven como un ataque, lo ven como algo natural, como algo relacionado con el sentido del humor o como una forma de intentar ayudar a otras personas. Pero, intentemos ir un poco más allá.
Hay cosas obvias como el racismo, el clasismo (no tan obvia pero ahí está), esto son formas de bullying muy claras. Sin embargo, ¿qué pasa cuando alguien te persuade una y otra vez para que hagas algo que no quieres? ¿O intenta cambiar tu forma de ser con la excusa de ayudarte? Ó estás buscando trabajo ó algún apartamento para vivir y te dicen :' lo siento mucho,pero no hay trabajo o la vivienda que buscas' , y tu sabes, lo has visto que hay trabajo o casa para los demás .Esto, aunque no lo creas, es bullying. ¿Y cuando alguien te hace el vacío? ¿Y cuando alguien te dice que no le gusta tu energía? ¿Que eres demasiado negativa? ¿Que no le gusta tu  manera de ser? Pues esto también es bullying. Es importante matizar que no todo el mundo puede (ni debe) congeniar, claro. Hay ciertas personas que necesitan ayuda, otras que no. Pero estamos hablando de casos generales y personas más o menos normales .... Por suerte, las diferencias y distintos puntos de vista son necesarios, no solo para crecer si no, también, para que el mundo y la sociedad sigan . Pero, ¿cómo es posible que esto siga ocurriendo? En una sociedad donde la gente se jacta de ser adulta, empática, sensible, sana, juiciosa, optimista, si te sales de la norma y no entras en su esquema (o, peor, si no les dejan hacer lo que ellos quieren, es decir, si no eres una persona manipulable) y con pullas, bromas sutiles o ataques fuera de tono o gratuitos, también son actos de bullying. El hecho importante está en esos actos en los que no se trata con respecto e igualdad (real) a la persona que tienes al lado. ¿Tienes el típico amigo que se ríe de tu forma de vestir o aprovecha cualquier excusa para burlarse? Pero si lo haces, ¿a qué está mal y te juzga? O la típica amiga que va de liberal pero que, si haces lo mismo, decide alejarse porque eso no está bien. Extrapola esto a todas esas pequeñas cosas que te ocurren en el día a día.
De repente, ¿a que ya no parece algo tan ajeno a ti? ¿A que te han dicho algo de esto más de una vez? Y, lo peor, ¿a que lo has hecho?
Internet se ha convertido en la plataforma perfecta. Quizá suene a cliché pero es normal hacer un comentario o ser crítico. Pero crítico de una forma sana y constructiva, no creerse siempre con la única voz o con el poder la última palabra. Cuesta mucho reflexionar y, sobre todo, en caliente, cuesta respirar y decir, vale, no digas o hagas eso. Pero, como adultos racionales y (en teoría) sensibles, es posible.
El bullying adulto se diferencia del infantil es que es mucho más sútil, puede ser un jefe y lo técnica más empleada es la del ostracismo (o hacer el vacío). En esta era digital,podría decirse que, dejar de seguir a un (en teoría amigo) en Instagram, Facebook, Twitter sin explicación o decir no quiero esa energía cerca, es bullying adulto. Mucho zen new age y mucha energía positivista todo va bien, nunca hay problemas pero, eso de dar la cara no, ¿eh?
 ¿Quizá tu amiga está insegura porque tú estás soltera y tiene miedo a que te acuestes con su novio? ¿Quizá está insegura del trabajo porque os dedicáis a la misma profesión y sabe que podrías hacerlo mejor tú? ¿Quizá esa amiga quiere acostarse con este tío con el que te acuestas y no sabe cómo hacer que rompáis? Eso no es solo bullying sino también, egoísmo y mucho ego. Esto es gracioso porque todas las mujeres creen que ellas ganan quedándose con el chico, a veces es así, a veces no, pero, siempre habrá alguien más joven, más guapo y más inteligente que tú (como decían en Showgirls) así que es mejor empezar a tomar buenas decisiones. Esto se puede extrapolar a mil ejemplos más, claro. Hemos puesto los más fáciles y 'dummies'.
Hay un  bullying pasivo agresivo.Esta modalidad es muy sutil. Ojo, que es importante explicar que, en algunas circunstancias, cuando alguien se aprovecha de ti, te trepa, te roba contactos y/o simplemente, te utiliza, es más que normal desahogarse y tomar medidas. Este tipo de bullying se refiere a lo gratuito y con maldad . Sobre todo, este no se suele ver venir de forma tan directa. Cotilleos negativos gratuitos, bromas negativas a costa de alguien, sarcasmo, burlas, mofas y/o muecas, avergonzar y ridiculizar (la típica broma de pero X bueno, es una broma, jaja). Hacer el vacío, la exclusión social, la exclusión laboral (gratuita, claro, si alguien te fastidia tu trabajo, tampoco vas a poner la otra mejilla) y sabotear.
Hay otro y que está muy al día es el cyber bullying. El robo de identidad, todo lo anterior pero manifestado en comentarios en mensajes privados, en comentarios de cualquier post, vídeos, e-mail. Todo eso es acoso virtual. Es importante tener en cuenta que el bully escoge su objetivo en base a la envidia (es algo humano y real, entre amigos fieles pasa más de lo que queremos reconocer), la rabia, la poca vida real (sí) y, sobre todo, porque cree que la persona a la que ataca es débil.
Ahora que ya sabes los distintos tipos, ¿cómo evitar el bullying?Evidentemente, el mal sabor de boca no te lo va a quitar nadie y no pensamos ni eso ni que vaya a ser fácil. Damos por hecho que si una persona siente que sufrebullying, no es una forma de llamar la atención, si no una realidad. Cuando identifiques a la persona que te hace bullying, ignórala. Quizá en casos extremos y reales como lo laboral, sea muy difícil hacerlo, pero es posible.
1- En el caso virtual, recopila todas las pruebas y bloque a esa persona de todas tus redes sociales y vías de contacto. Si sigue atacando, denuncia sin miedo. Hace unos años no, pero ahora sí que existen leyes para luchar contra eso.
2- Identifica a tu agresor. Es difícil pero piensa, ¿cuál es su motivación? Quizá tenga envidia por tu físico, por tu éxito, porque piensa que te vas a acostar con su pareja, porque tienes algo que tienes y no puede tener. Por el talento, porque estás progresando en tu carrera y esa persona no. Suena fácil pero, si una persona es lo suficientemente mediocre, triste y vacía para hacer algo así, debes tener la suficiente inteligencia para verlo y soslayarlo. Cuesta hacerlo y duele, pero se puede hacer. No dejes que te piquen, eso es lo que quieren, que saltes.
3.No hagas ni asumas el papel de víctima. Es humano recrearse un tiempo, pero, stop. Una vez te has desahogado, dale la vuelta. ¿Que tu amiga no quiere tu energía cerca? Quizá a la que no beneficia es a ti (ya le pondrá los cuernos el novio, ya).Si alguien se ríe de ti, ríete. Si alguien hace un comentario sarcástico sobre ti, dale las gracias, como si hubiese sido un cumplido. Si alguien sigue recordando un fallo que has hecho, dile que eres humano y que ya está corregido. Tu angustia, rabia y dolor, es su mejor fuente de energía, no le des más armas. Si un bully ve que nada de lo que te dice (aunque sea en apariencia) te afecta, empezará a sentirse pequeño y ridículo.
Pide ayuda. Suena obvio pero es así, algunas batallas no pueden ser peleadas en solitario. Si es un jefe en el lugar de trabajo, existe recursos humanos. si es un compañero, pide ayuda a otro compañero o recopila pruebas, es importante no ir de víctima en estos casos y mantener la cabeza fría o, como te hemos dicho, darás más motivos. Sobre todo, habla, no hay que callarse ni dejar pasar las cosas. La gente que merece la pena prestará atención, la que no, te tildará de loca, sensible de más o turbia. Un buen filtro para saber a quién tener cerca. O sino...denuncia a la,policía.
Espero que  esto le sirva a los que están sufriendo estos acosos.
Sé fuertes y felices.
Un abrazo desde Irlanda.
Esther